重慶的“江津花椒”品牌價值：小小花椒，“麻”力四射！

花椒主要用作調味品使用，也是蔬菜，也可作中藥材用?；ń返闹饕a地在我國四川、陜西、河南、湖南、河北、山西、云南、貴州等地，而且現在四川產出的花椒品質最好，河北、山西地區產出的花椒產量最高。而且不同地區產出的花椒品種也是不一樣的，比如大紅袍、九葉青、小葉椒、竹葉椒都是非常不錯的花椒品種，國內外都有出售，而且各類花椒品種粒大油重，芳香濃郁，市場價值非常高。胡椒和花椒都屬于比較常用的調味品，而且藥用價值也是比較高，但胡椒和花椒的區別是顏色不同，而且味道也是不一樣的。

【重慶日報2022-09-23】近日，新華社、中國品牌建設促進會、中國資產評估協會發布“2022中國品牌價值榜”。其中，重慶的“江津花椒”上榜。小小花椒，“麻”力四射，關鍵在于找準了方向、突出了特色。

放眼全國，幾乎每一個縣域，都存在小而美的產業，甚至可以說，一地一特色，一片一產業。一個地方往往有很多適合種植的農產品，在規劃的時候，因地制宜，聚焦優勢，優中選優，下足“繡花”功夫，拿出叫得響的拳頭產品，把自身的比較優勢發揮出來，就有機會實現突破，走出一條差異化的發展之路。如果朝三暮四、反復“翻燒餅”，每樣農產品都號稱有特點，反而淡化了特色。

培育壯大特色優勢產業，必須明確重點抓什么。近年來，江津始終把花椒產業作為特色優勢產業來抓。發展至今，花椒已成為當地的支柱產業之一。相關數據顯示，江津全區現有較大花椒加工企業30余家，種椒農戶22萬戶。不貪多求全，不搞“撒胡椒面”，江津花椒一騎絕塵，漂洋過海，聲名遠播，品牌價值達59.35億元。

從“小”到“大”，是產業發展的邏輯。鮮花椒如不能在第一時間賣出去，極易發霉、變色、腐爛。為此，當地在全國首創“花椒銀行”，新增冷藏倉儲4.5萬立方米，實現花椒產品旺儲淡銷。與此同時，采取餐飲連鎖品牌終端直供模式，降低行業周期性波動帶來的經營風險，調整產業結構，將產業鏈條延伸到醫藥、化工、保健、美容等高附加值產品上，加速花椒產業提質增效。

從“大”到“新”，是品牌建設的路徑。江津花椒現有6個項目獲國家專利，填補了同類產品的空白。正是因為持續打造高新技術農產品，小小花椒才能脫穎而出，成為響當當的品牌。如今的消費市場屬于買方市場，把貨賣出去，打破“酒香也怕巷子深”的焦慮，就是要運用創新思維，搭建一批產業平臺，實施一批重大項目，培育一批龍頭企業，努力擴大市場份額，將優質產品推介到消費者面前。

小花椒成大品牌的過程啟示我們，特色鮮明、優勢突出的鄉村產業，才是富有旺盛生命力和持久競爭力的高質量產業。只有不斷激發產業潛能，提升產業效益，才能邁出新步伐、登上大舞臺、闖出大市場。